Cottura sottovuoto in campagna nel Landgasthof Siebenkaes

Da oltre 20 anni Ulrich Riedel è ai fornelli con la sua squadra ogni volta che Memmert ha qualcosa da festeggiare. E anche in cucina tante sperimentazioni sono state avviate insieme. I pomodorini sono stati essiccati nel forno sottovuoto e gli spicchi di mela sono stati essiccati nel forno di riscaldamento.